ARGIOLAS

"TURRIGA" 1998

Isola dei Nuraghi I.G.T.

Indicazione Geografica Tipica

Classificazione: Vino rosso a Indicazione Geografica Tipica Isola dei Nuraghi.

Provenienza: Tenuta Turriga in agro di Selegas - Piscina Trigus, 230 metri circa sul livello del mare.

Suolo: Calcareo medio, un po’ ciottoloso e sassoso, strati rocciosi disgregati.

Clima: Mediterraneo, inverni miti, precipitazioni limitate, estati molto calde e ventilate.

Raccolta: Brucatura a mano tra Ottobre e Novembre.

Vinificazione: Attenta selezione delle uve. Fermentazione a temperatura controllata 28-32 °C. Macerazione di circa 16-18 giorni con buon utilizzo della tecnica del delestage.

Invecchiamento: 18-24 mesi in barriques nuove di rovere francese.

Affinamento: Per 12-14 mesi in bottiglia.

Caratteristiche: Colore: rosso rubino intenso.

Olfatto: presenza di bouquet ricco e complesso.

Gusto: di grande struttura, equilibrato, fine e persistente. Indice di “souplesse” molto elevato.

Abbinamenti: Abbinamenti: cinghiale in umido, selvaggina da pelo, carni rosse speziate, pecorino sardo stagionato.