VELENOSI Querciantica

LACRIMA DI MORRO D’ALBA DOC 2015 Classico

Denominazione di Origine Controllata

PRIMA VENDEMMIA IMBOTTIGLIATA 2007

ZONA DI PRODUZIONE Vigneti di proprietà situati nel Comune di San Marcello - Ancona

VITIGNO Lacrima di Morro d’Alba in purezza

ALTIMETRIA MEDIA 100-150 metri s.l.m.

TIPOLOGIA DEL TERRENO Prevalentemente argilloso

SISTEMA DI ALLEVAMENTO Cordone speronato

DENSITÀ D’IMPIANTO 5.000 ceppi per ettaro

RESA PER ETTARO 110 q.li di uva circa

RESA PER CEPPO 2 Kg di uva circa

VENDEMMIA Generalmente alla metà di Settembre. Raccolte in piccoli contenitori, le uve vengono inviate in azienda dove, dopo un'attenta ed ulteriore selezione, vengono vinificate.

FERMENTAZIONE Dopo la diraspatura le uve vengono convogliate in fermentini in acciaio, dove fermentano a temperatura controllata. La macerazione sulle bucce dura per circa 20 giorni, durante i quali i rimontaggi sono giornalieri e quasi esclusivamente chiusi per preservare al massimo i profumi fruttati e floreali caratteristici di questo vitigno.

ANALISI SENSORIALE

COLORE Rosso rubino intenso, con riflessi violacei.

OLFATTO Corredo aromatico di singolare ricchezza. Intenso, piacevolmente fruttato di fragole e marasche e floreale di violetta e boccioli di rosa.

GUSTO In bocca si presenta morbido, leggermente tannico, dai lievi sentori erbacei, in perfetta armonia con le sensazioni olfattive.