Vigneti Del Salento - Linea Selezione

Zolla Primitivo Merlot di Puglia I.G.P. 2015

Indicazione Geografica Controllata

Vitigni: Primitivo 50% e Merlot 50%.

Anno: 2015

Colore: Rosso

Capacità: 750 ml

Area di Produzione: Salento, Puglia.

Vinificazione: Diraspa-pigiatura delle uve, macerazione a temperatura controllata per 8-10 giorni con periodici rimontaggi a pioggia. Svinatura e fermentazione malolattica in acciaio inox. Affinamento in barrique di rovere americano e francese di secondo passaggio per i successivi 6-8 mesi.

Caratteristiche Sensoriali: Colore rosso rubino molto intenso, profumo ricco di frutta rossa matura, ciliegie, frutti di bosco, con note di cannella. Di struttura notevole, ricco di tannini vellutati, persistente con un gradevole fin di bocca.

Abbinamenti: Ottimo con primi piatti robusti, carni rosse e cacciagione, buono con formaggi stagionati.

Temperatura: 16-18°C

Gradazione alcolica: 13,50%