VELENOSI Roggio del Filare

Rosso Piceno DOC Superiore annata 2011

formato: MATHUSALEM 6 LITRI

Vino a Denominazione di Origine Controllata

Rosso Piceno Doc Superiore

PRIMA VENDEMMIA IMBOTTIGLIATA 1993

ZONA DI PRODUZIONE Vigneti di proprietà situati nei comuni di Offida e Ascoli Piceno.

UVAGGIO Montepulciano 70%, Sangiovese 30%.

ALTIMETRIA MEDIA 200 metri s.l.m.

TIPOLOGIA DEL TERRENO Prevalentemente argilloso, tendenzialmente calcareo.

SISTEMA DI ALLEVAMENTO Guyot.

DENSITÀ D’IMPIANTO 5.000 ceppi per ettaro.

RESA PER ETTARO 65 q.li di uva circa.

RESA PER CEPPO 1,2 Kg di uva circa.

VENDEMMIA Raccolta a mano a metà ottobre, la mattina presto o nel tardo pomeriggio, in piccole cassette riposte, prima di arrivare in cantina, in celle frigorifere.

FERMENTAZIONE In seguito alla diraspatura, le uve vengono convogliate in fermentini d’acciaio da 100 Hl, muniti di un sistema di rimontaggio programmabile (per ottenere massimi risultati di estrazioni del colore e morbidezza del vino) e controllo della temperatura. La macerazione sulle bucce dura per circa 28 giorni. Dopo la fermentazione, il vino viene messo in barriques nuove, provenienti da tonnellerie artigianali francesi, per circa 18 mesi.

ANALISI SENSORIALE

COLORE Rosso rubino vivo e brillante con lievi riflessi granati.

OLFATTO Naso intenso e complesso, con sentori di frutti scuri e maturi come la prugna e la mora che, intensi, si aprono su un bouquet di spezie dal fascino straordinario.

GUSTO In bocca conferma il suo grande carattere e svela la sua essenza. Vellutato nella polpa e possente nella trama, giustamente tannico, fruttato e speziato. Il suo sapore caldo, persistente, corposo ed armonico lo rende un vino distinto e carismatico.