Vigneti Del Salento - Linea Selezione

Zolla Malvasia Nera Salento I.G.P. 2014

Indicazione Geografica Protetta

Vitigni: Malvasia Nera 100%

Anno: 2014

Colore: Rosso

Capacità: 750 ml

Area di Produzione: Salento, Puglia.

Vinificazione: Diraspa-pigiatura delle uve, macerazione a temperatura controllata per 8-10 giorni con periodici rimontaggi a pioggia. Svinatura e fermentazione malolattica in acciaio inox. Affinamento in barrique di rovere americano e francese di secondo passaggio per i successivi 6-8 mesi.

Caratteristiche Sensoriali: Colore rosso rubino molto fitto, profumo intenso e suadente, con richiami di ciliegie, arricchito di note piacevoli di chiodi di garofano. Vino di corpo assai robusto, dall’attacco piacevolmente morbido, si rivela infine complesso e colpisce per la sua notevole freschezza.

Abbinamenti: Ottimo con carni rosse, arrosti con salse elaborate e formaggi mediamente stagionati.

Temperatura: 16-18°C.

Gradazione alcolica: 13,5%