Tenuta Rocche Dei Manzoni

Vigna Cappella di Santo Stefano

Barolo D.O.C.G. 2009

formato cl. 75

Denominazione di Origine Controllata e Garantita

Prodotto con il 100% di uve nebbiolo provenienti dallo storico cru di S.Stefano di Perno.

Questo barolo si e’ dimostrato un vino di piena razza non temendo confronto alcuno.

Si contraddistingue per il bouquet ricco e persistente e un colore rosso rubino intenso.

Al palato si presenta con un sapore completo ed armonico.

Vinificazione e Affinamento

Fermentazione a temperatura controllata a contatto con le bucce della durata di 3 settimane dopodiche’ viene separato il mosto, ormai ricco di antociani e sostanze coloranti, dalla buccia e viene introdotto in barrique dove affinera’ per un tempo minimo di 36 mesi.

Dopo l’imbottigliamento,affinera per ulteriori 12 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato.

Colore: rosso rubino piuttosto intenso.

Profumo: boquet ricco e persistente, ampio ed elegante che ricorda la viola e gusto di marasca.

Sapore: completo ed armonico, è un vino di piena razza.

Note particolari: servire a 16°/18° C.Da stappare e decantare in caraffa.