VALLEBELBO - Linea CESARE PAVESE

selezione di vini e spumanti

BAROLO D.O.C.G.

Classificazione: Vino rosso a Denominazione di Origine Controllata e Garantita

Provenienza: Barolo, Serralunga d'Alba, La Morra, Castiglione Falletto

Vitigno: Nebbiolo nelle sottovarietà Michet, Lampia e Rosè

Vigneti: Di media collina terreni marnosi, calcarei

Produzione uva: Mediamente 60-70 ql/Ha

Colore: Rosso granato con riflessi caratteristici aranciati

Profumo: Caratteristico, etereo, gradevole, intenso

Sapore: Asciutto, pieno, austero, robusto ma vellutato, di grande armonia

Gradazione: svolta 13,5°

Acidità totale: 5 per mille

Abbinamenti gastronomici: Selvaggina, brasati e piatti elaborati, formaggi piccanti

Temperatura di servizio: 20/22°