Tenuta Pederzana

Viticoltori in Castelvetro

"Gibe"

lambrusco grasparossa di castelvetro doc

Il vino femminile ed elegante della Tenuta Pederzana che, esalta al massimo la freschezza e la vivacità del frutto presente nel Grasparossa.

Alla nota di marasca si aggiunge un’intrigante nota che riporta alle fragoline di bosco ed ai lamponi.

La veloce macerazione a temperature piuttosto basse lo ha reso ideale per essere consumato in aperitivo ed in estate grazie alla levigatezza dei suoi delicatissimi tannini che, tuttavia, lasciano sempre la bocca pulita ben disponendo alla sorsata successiva

COLORE Rosso vivo con riflessi violacei; spuma persistente di un bel rosa-lilla.

PROFUMO Fresco, fruttato, bouquet ampio e accattivante.

SAPORE Vivace, fragrante e gentile. La moderata tannicità lascia il palato piacevolmente disposto al sorso successivo.

GASTRONOMIA Buon compagno dei cibi caratteristici dell’Emilia (tortellini, tortelli, tagliatelle alla bolognese, tigelle, gnocco fritto, ecc.), è eccellente anche con vivande delicate, persino di pesce. Ottimo aperitivo, si beve volentieri a tutto pasto e nelle giornate
calde, perché ben sopporta di essere rinfrescato (10-12 °C).

CONSERVAZIONE Esprime i suoi pregi sin da giovane, ma alcuni mesi di bottiglia ne affinano le caratteristiche. Di discreto corpo, resiste tranquillamente a 2/3 anni di cantina fresca.