Farnese Vini - Linea Riserva Vesevo

Pedì Piedirosso 2014

I.G.T. Campania

Indicazione Geografica Tipica

Vitigni: Piedirosso

Anno: 2014

Colore: Rosso

Capacità: 750 ml

Area di Produzione: Benevento e Avellino.

Vinificazione: Raccolta leggermente tardiva delle uve a mano seguita da diraspatura; le uve non vengono pigiate per effettuare una leggera macerazione carbonica. Successiva macerazione a temperatura controllata (max 24°C) per 10 giorni; a fine fermentazione, svinatura e travaso diretto in barriques e botti grandi non tostate (70% e 30 % rispettivamente) dove avviene la fermentazione malo-lattica e l’affinamento per 8 mesi.

Caratteristiche Sensoriali: Di colore rosso violaceo, al naso è un’esplosione di frutta rossa, fragole, ciliege, ribes, more, ben integrata con la componente legno che dona note di cacao e vaniglia. In bocca è lungo, persistente, morbido e dai tannini presenti ma vellutati.

Abbinamenti: Agnello e carne alla brace, formaggi stagionati, polente con sughi di carne.

Temperatura: 16°-20 °C

Gradazione alcolica: 13%vol