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Polenta di Mais Nero Roero Biologica 500g |
N. Oggetto :
1135229 |
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Farina per polenta di Mais Nero Roero Biologica 500g Ingredienti: Mais Nero Roero Biologico macinato a pietra. Peso: 500g (disponibile anche in sacchetti da 1/2/5/10 Kg, contattateci per informazioni) La polenta è una ricetta tipica dell’italia settentrionale, altro non è che un impasto di acqua e farina di cereali, cotto in un paiolo. La Ricetta: Ingredienti: 500 grammi di farina, 2 litri d’acqua, un cucchiaio raso di sale grosso, un cucchiaio di olio extravergine di oliva. Scaldate l’acqua in un paiolo di rame o in una casseruola di acciaio inox con fondo pesante. Poco prima che giunga in ebollizione, aggiungete il sale, l’olio e versate la farina a pioggia, mescolando senza interruzione con un cucchiaio di legno. Non versate la farina nell’ acqua in ebollizione: è più facile che si formino grumi. Cuocete la polenta a fiamma bassa per un’ ora circa, senza mai smettere di mescolare. Se dovesse diventare troppo dura, versate ancora un mestolo d’acqua bollente. Ricordate che la polenta se non cuoce per il tempo indicato è meno digeribile. Quando la polenta tende a staccarsi dalle pareti del paiolo, è pronta. Toglietela dal fuoco e rovesciatela sul tagliere. Se non la consumate subito, copritela con un telo inumidito in acqua calda e strizzato, in modo che rimanga morbida. Ente certificatore: Bios |
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