Vigneti Del Salento - Linea Selezione
Zolla Malvasia Nera Salento I.G.P. 2014
Indicazione Geografica Protetta
Vitigni: Malvasia Nera 100%
Anno: 2014
Colore: Rosso
Capacitą: 750 ml
Area di Produzione: Salento, Puglia.
Vinificazione: Diraspa-pigiatura
delle uve, macerazione a temperatura controllata per 8-10 giorni con
periodici rimontaggi a pioggia. Svinatura e fermentazione malolattica in
acciaio inox. Affinamento in barrique di rovere americano e francese di
secondo passaggio per i successivi 6-8 mesi.
Caratteristiche Sensoriali: Colore
rosso rubino molto fitto, profumo intenso e suadente, con richiami di
ciliegie, arricchito di note piacevoli di chiodi di garofano. Vino di
corpo assai robusto, dallattacco piacevolmente morbido, si rivela
infine complesso e colpisce per la sua notevole freschezza.
Abbinamenti: Ottimo con carni rosse, arrosti con salse elaborate e formaggi mediamente stagionati.
Temperatura: 16-18°C.
Gradazione alcolica: 13,5%
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