La Grappa alla Liquirizia di Calabria (Rigulizia cordara) è ottenuta dall'infusione della dolce radice in una corposa acquavite. Le salutari proprietà della liquirizia sono conosciute fin dall'antichità quando veniva utilizzata in pozioni ed elisir, per alleviare bruciori di stomaco e mal di gola, o anche come afrodisiaco.
Servire dopo un pranzo mediterraneo.
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