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Categoria Principale : Vini, Gastronomia > Salumi e Formaggi > Salame, Pancetta e Porchetta
   Culatello calabrese produzione artigianale N. Oggetto : 819403   
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Spese di Spedizione:    EUR 13,80 [ Vedi dettagli ]
Quantità: 20
Luogo in cui si trova l'Oggetto: 88041 decollatura cz
Paese: Italia
Tempo rimasto
Data inizio: 15/11/2017 19:58:33
Data chiusura: 14/01/2018 19:58:33
Situazione Asta: In Corso



Informazioni sul Venditore

 Sud_Shop (1)
 Registrato il: 30/07/2007
 in: Italia

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Descrizione

CULATELLO

PRODOTTO ARTIGIANALMENTE

VERA PRELIBATEZZA!!!

INGREDIENTI:

Suino

Sale

Peperone in polvere

1% semilavorati in polvere per alimenti

Si usa la parte centrale della coscia del suino, disossata e mondata del grasso eccedente, oppure la fesa di coscia senza il sott'osso. Queste vengono messe sotto sale per un periodo che varia secondo il tipo di carne utilizzato (che di solito si aggira sui 10 giorni), lavate con vino e "infarinate" con pepe macinato grossolanamente e sale e insaccate nella vescica o nel budello, facendo attenzione che non siano presenti infiltrazioni d'aria. Caratteristica importante ai fini del risultato finale è la tipica legatura a rete. Il culatello viene fatto stagionare per un periodo che varia dai 10 ai 12 mesi in locali freschi e ventilati, non umidi.

Questo è il procedimento utilizzato da un piccolo salumificio artigianale a gestione familiare che produce esclusivamente per noi in base a delle ricette tramandate da generazione in generazione nella propria famiglia. I controlli sulla qualità dell’alimentazione del bestiame e il rispetto delle norme igienico sanitarie permettono di ottenere una materia prima di una certa qualità, garantendo così ai consumatori la genuinità e la bontà del suo prodotto.

La foto rispecchia il prodotto nella sua forma reale.

Il prezzo è riferito ad un chilo di prodotto. Il prodotto è soggetto ad un lieve calo di peso naturale, dovuto al processo di stagionatura.

Dai un'occhiata alle altre mie inserzioni! Per ordini inferiori ai 30 kg le spese di spedizione rimangono invariate! Approfittane per portare sulla tua tavola il vero gusto di Calabria!


Non esitate a contattarmi per qualsiasi chiarimento. Si spedisce anche all'estero; in tal caso contattateci per avere informazioni sulle spese di spedizione riferite al vostro Paese.

Se sei titolare di una attività come un ristorante, un bar, un albergo, un' enoteca o una bottega di prodotti tipici puoi richiedere informazioni più dettagliate e il nostro catalogo prodotti. Non esitare a contattarci.

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Culatello calabrese produzione artigianale

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Tipo di Spedizione Corriere Espresso

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