Prosecco Frizzante ...Naturalmente (SUR LIE)

SUPERFICIE AZIENDA AGRICOLA: 6 Ettari.

ALTRE ATTIVITA’ OLTRE ALLA VITIVINICOLA: Esclusiva attività vitivinicola

ALTITUDINE: 250-450 s.l.m.

TIPO DI TERRENO: Argilloso-marnoso

SUPERFICIE VITATA: 6 Ettari

NUMERO E/O NOME DELLE VIGNE: Coste Piane, Riva, Cal De Pera, Brichet, Duel, Madeuana.

VITIGNI IMPIANTATI: Glera 100% e qualche ceppo di Verdiso, Perera, Bianchetta

FORME D’ALLEVAMENTO PRESENTI IN AZIENDA: Doppio capovolto

LAVORI IN VIGNA: Inerbimento naturale, no diserbo, no concimazione chimica, antiparassitari naturali quali rame e zolfo ma soprattutto no sistemici. Lavorazioni quasi totalmente manuali data l’elevata pendenza delle vigne.

LAVORI IN CANTINA: Moderna tecnica enologica con utilizzo di pressa pneumatica e vinificazione in cisterne di acciaio, intelligente e mirato utilizzo di anidride solforosa in modesta quantità per mantenere intatte le qualità organolettiche del vino e la sua genuinità

NUMERO BOTTIGLIE PRODOTTE: 60.000

ELENCO DEI VINI PRODOTTI: prosecco a rifermentazione naturale spontanea in bottiglia: Valdobbiadene Prosecco Docg – Prosecco Doc Treviso – Glera Igt Brichet

LA STORIA DELL’AZIENDA IN BREVE:

L’azienda nasce nel 1994 col nome Casa Coste Piane ma da sempre si è prodotto il prosecco a rifermentazione naturale e spontanea in bottiglia nonostante l’avvento di autoclavi per la produzione di vini spumanti con metodo charmat. Noi da sempre continuiamo a fare il prosecco di antica tradizione, ancestrale.

LA PAROLA AL VITICOLTORE:

Non siamo solo viticoltori produttori di vino ma soprattutto custodi del territorio in cui lavoriamo e viviamo. Nostro compito è lasciare una terra sana a chi verrà dopo di noi. Anche per questo motivo facciamo parte del Consorzio Vini Veri.

VINI PRESENTATI A VINIVERI 2013:

Prosecco DOCG Valdobbiadene

Glera IGT – Brichet